材料
1豬梅花肉片…………..………200g
2蝦米辣椒醬……………….…1~2大匙
3粿條………….…………………600g(純米新鮮粿條)
4雞蛋……….…………………...2~3個
5洋蔥……………..…………....1/4個(切絲)
6韭菜……………….……………適量
7綠豆芽菜………………….….適量
8甜醬油……......................2大匙
9蠔油…………...…………………1大匙
10油&鹽………………………….適量
(步驟)
1、熱鍋下油炒香雞蛋撈起備用；續炒香洋蔥絲、豬梅花肉片約至8分熟後撈起備用。
2、原鍋下粿條稍稍煎香，下蝦米辣椒醬、蠔油、甜醬油跟粿條翻炒至均勻沾滿醬汁，下步驟1材料炒熟、韭菜、豆芽拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、粿條先煎過香氣口感更佳。
